pestolu makarna ne demek?

Pestolu Makarna

Pestolu makarna, ana malzemesi pesto sosu olan İtalyan mutfağına ait popüler bir makarna yemeğidir. Pesto sosu genellikle taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan peyniri ve zeytinyağı'nın öğütülmesiyle hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. Makarna Seçimi: Genellikle spagetti, linguine veya penne gibi uzun ve ince makarnalar tercih edilir.
2. Makarnanın Haşlanması: Makarna, bol tuzlu kaynar suda al dente (dişe gelir) kıvamda haşlanır.
3. Pesto Sosu Hazırlığı: Pesto sosu taze olarak hazırlanabileceği gibi, hazır olarak da satın alınabilir. Ev yapımı pesto için tüm malzemeler (fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan, zeytinyağı) bir mutfak robotunda veya havanda ezilir.
4. Birleştirme: Haşlanmış makarna süzülür ve hala sıcakken pesto sosu ile karıştırılır. Sosun makarnaya iyice işlemesi sağlanır.
5. Servis: İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve çam fıstığı serpilerek servis edilebilir.

Varyasyonlar:

• Bazı tariflerde çeri domates veya krem de eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
• Vegan pesto için parmesan peyniri yerine besin mayası (nutritional yeast) kullanılabilir. Çam fıstığı yerine ceviz de kullanılabilir.